Vino Calabria IGP Passito " Solarys" cl. 50

Classificazione: Vino Passito da raccolta tardiva; 
Tipologia: bianco; 
Bottiglie Prodotte: 3.000; 
Territorio: la zona di origine delle uve è quella di Donnici, dalla quale origina anche l'omonimo vino a D.O.C.; 
Vitigni: Greco e Malvasia; 
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 20 quintali di uva per ettaro; 
Periodo di Vendemmia: la raccolta avviene nel periodo compreso tra la metà e la fine di novembre, così facendo si determina un appassimento naturale delle uve sulla pianta; 
Vinificazione: pressatura soffice con vinificazione in bianco; 
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; 
Affinamento: in botti di rovere di secondo e terzo passaggio per sei mesi, poi ulteriori sei mesi in bottiglia;
Gradazione Alcolica: 16% vol.; 

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: giallo carico dai riflessi dorati tendenti al ramato, al sapiente ed equilibrato passaggio in legno;
Profumo: intenso e persistente, sono evidenti i sentori di confettura di albicocche e fichi secchi, il tutto racchiuso in una cornice mielata.
Sapore: è un vino dolce ma non stucchevole, caldo ed avvolgente, elegante e fine;
Degustazione: è un grande vino da conversazione, consigliamo la  degustazione con i dolci tipici della regione come i turdilli o la pitta m’bigliata, ottimo con le crocette di fichi del cosentino. Si abbina inoltre con formaggi erborinati accompagnati da miele e confetture. 
Temperatura di Servizio: 18-20 °C.;